Le malattie cardiovascolari rappresentano la prima causa di morte al mondo, un triste primato non scalzato nemmeno dal Covid 19. Anzi, la pandemia ha peggiorato moltissimo la situazione: solo in Italia – calcola l’Istat – la mortalità per infarto è triplicata, i ricoveri sono crollati del 30-40%, le prime visite del 20% e quelle di controllo del 30%. E ciò ha portato a 230mila decessi per malattie cardiovascolari in Italia nei primi 18 mesi di pandemia il cui, seppur drammatico, bilancio è di circa 160mila vittime a oggi.
LA PREVENZIONE PASSA SEMPRE PER L’ALIMENTAZIONE
In un tale quadro di sofferenza del sistema sanitario si rende ancora più importante e urgente la prevenzione attraverso un corretto stile di vita che passa necessariamente anche attraverso l’alimentazione. È infatti appurato che una dieta ricca di frutta e verdura contribuisca a prevenire problemi al cuore grazie all’azione antiossidante e antinfiammatoria esercitata dai nutrienti presenti in questi alimenti.
BROMELINA E ANTOCIANINE: LA FORZA DI ANANAS E MIRTILLI
Nello specifico, un recente studio si è concentrato sull’efficacia in tal senso di bromelina e antocianine, nutrienti caratteristici, rispettivamente, dell’ananas e dei mirtilli. Più nel dettaglio, la bromelina è presente nel succo e soprattutto nel gambo dell’ananas capace di scomporre le proteine. Per questo in cucina viene spesso impiegata per intenerire la carne, mentre la medicina ne sfrutta le proprietà antinfiammatorie e antitrombotiche che migliorano la funzione cardiovascolare. Le antocianine conferiscono il classico colore blu ai mirtilli e sono dei potenti antiossidanti appartenenti alla famiglia dei flavonoidi efficacissimi nel ridurre i danni dei radicali liberi e nello spegnere l’infiammazione tenendo sotto controllo la pressione sanguigna.
LO STUDIO
Sulla base di questi presupposti, i ricercatori hanno selezionato 18 adulti sani dalla vita non sedentaria che sono stati divisi in due gruppi: il primo ha ricevuto un supplemento contenente circa 1300 mg di un mix di antocianine e bromelina, l’altro gruppo ha ricevuto un placebo. Un’ora dopo ai partecipanti è stato prelevato un campione di sangue e sono stati misurati la frequenza cardiaca, la pressione sanguigna, la dilatazione mediata dal flusso (una misura della salute delle arterie), l’ossigenazione muscolare e l’affaticamento muscolare. Due settimane dopo i due gruppi hanno ricevuto il trattamento inverso alla prima volta e i test sono stati replicati.
MIGLIORANO LA FUNZIONE ANTIOSSIDANTE E IL FLUSSO SANGUIGNO
È risultato, innanzitutto, che l’integratore a base di antocianina e bromelina abbia portato ad un marcato aumento della capacità antiossidante totale del sangue. Inoltre, i partecipanti che avevano assunto l’integratore hanno registrato un aumento statisticamente significativo della dilatazione flusso-mediata e una riduzione della pressione arteriosa sistolica. Il supplemento di antocianina e bromelina ha inoltre aumentato l’ossigenazione muscolare durante un esercizio di estensione delle gambe. I ricercatori hanno così dedotto che le funzioni protettive sui vasi sanguigni di ananas e mirtilli possono contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Dr.ssa Debora Rasio
Medico, specialista in oncologia medica, ricercatrice presso la Sapienza Università di Roma, nutrizionista Rai, Mediaset e La7, autrice dei bestsellers “Death by Medicine” -Axios Press; “La dieta non dieta” -Mondadori- e il recente “La dieta per la vita” -Longanesi, vanta una notevole attività di ricerca anche all’estero – fra le collaborazioni quella con il Kimmel Cancer Center della Thomas Jefferson University di Philadelphia. Proprio l’attività come oncologa e i suoi studi nel campo della biologia molecolare l’hanno portata a interessarsi di alimentazione come strumento per tutelare la salute.
FONTI:
Pekas EJ, et al. Combined anthocyanins and bromelain supplement improves endothelial function and skeletal muscle oxygenation status in adults: a double-blind placebo-controlled randomised crossover clinical trial. Br J Nutr. 2021 Jan 28;125(2):161-171. doi: 10.1017/S0007114520002548. Epub 2020 Jul 14. PMID: 32660675.
