Diffusa bevanda della tradizione orientale, ormai di uso comune in tutto il mondo, il kefir si ottiene dalla fermentazione del latte e, come tutti i cibi fermentati, è ricchissimo in probiotici, microrganismi vivi con effetti positivi sulla salute dell’uomo
La Francia è il paese europeo con la minor incidenza di malattie cardiovascolari, eppure la Francia è il paese dove giornalmente si consumano cibi ritenuti dannosi per il cuore.
Una dieta ricca in carne, hamburger, patate fritte e bibite gassate riduce il volume dell’ippocampo, una regione del cervello coinvolta nell’apprendimento e nella memoria.
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