Che Natale sarebbe senza torrone? A chi piace giocare d’anticipo e calarsi nell’atmosfera delle feste suggeriamo di fare un salto a Cremona per la Festa del Torrone. Dal 7 al 22 novembre (si allunga il periodo delle celebrazioni) l’evento è un concentrato di teatro urbano, performance musicali, sculture di torrone giganti e rievocazioni storiche. Tra gli appuntamenti spiccano proprio i cortei della domenica: il primo mette in scena l’arrivo delle corti della famiglie nobili giunte a omaggiare gli sposi Bianca Maria Visconti e Francesco Sforza. Il secondo rievoca proprio il matrimonio tra i due giovani dove, secondo la leggenda, fu creato il gustoso impasto che oggi tutti conosciamo.
Pur mantenendo un legame con la tradizione, le aziende dolciarie si rinnovano. Come Vergani che mostra una nuova interpretazione del Bauttino, la storica pralina monoporzione formata da un cuore di torrone friabile racchiuso in un guscio di cioccolato extra fondente. A conferma che la festa non teme il confronto con il presente, ma lo cerca. Gli abbinamenti sono davvero arditi in questa edizione, dal sushi al tramezzino. C’è persino il torrone allo Spritz, un omaggio a uno dei riti più amati dai giovani e non solo: un gustoso mix di note agrumate e colore aranciato.
L’equilibrio tra la dolcezza del miele e la tostatura della mandorla è sicuramente la forza del torrone di Cremona che si declina nella versione classica croccante e in quella morbida. Chi non vuole prendere il camper, è attivo il treno storico Arlecchino che parte da Milano.
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Un matrimonio sfarzoso alla Festa del Torrone
Il 22 novembre puoi rivivere il matrimonio tra Francesco Sforza e Bianca Maria Visconti. Una fastosa sfilata di oltre 150 figuranti rigorosamente vestiti con preziosi abiti ispirati all’epoca rinascimentale, della collezione dell’associazione Dama Vivente di Castelvetro. Sbandieratori, tamburi, dame, cavalieri, arcieri e giullari sfilano fino a raggiungere Piazza del Comune. Durante il matrimonio nacque il dolce simbolo della città. La storia infatti narra che nel 1441 insieme ai doni preziosi veniva offerto agli sposi un enorme dolce mandorlato plasmato secondo la forma del Torrazzo, il campanile della città.
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