Il Frantoio Bonamini si trova in Via Santa Giustina 10 a Illasi, in provincia di Verona. Fondato nel 1965, è oggi gestito da Giancarlo e Sabrina Bonamini, che conducono con passione l’azienda di famiglia. La struttura è immersa nel paesaggio collinare della Val d’Illasi, un’area rinomata per la produzione di olio extravergine di oliva di alta qualità. Il frantoio dispone di due impianti: uno tradizionale e uno moderno a ciclo continuo. Durante la visita, è possibile osservare le fasi di lavorazione delle olive, dalla raccolta alla trasformazione, fino all’imbottigliamento dell’olio. Particolare attenzione è dedicata alla spiegazione delle tecniche di produzione e alla conservazione dell’olio. Il Frantoio Bonamini organizza visite guidate che includono una passeggiata tra gli uliveti, la visita ai frantoi e una degustazione di oli. Durante la degustazione, i visitatori imparano a riconoscere le caratteristiche organolettiche dell’olio attraverso l’analisi sensoriale. È possibile anche assaggiare prodotti a base di olio extravergine di oliva. Tra gli oli prodotti, spiccano il “Santa Giustina”, caratterizzato da un profumo intenso di oliva fresca e note erbacee, e il “San Felice”, apprezzato per l’equilibrio tra amaro e piccante. Entrambi gli oli sono ottenuti da varietà di olive selezionate e rappresentano l’eccellenza della produzione del frantoio. Il frantoio è aperto tutto l’anno, con orari che variano a seconda della stagione. È consigliabile prenotare le visite guidate in anticipo. Per ulteriori informazioni, è possibile contattare il Frantoio Bonamini al numero +39 045 6520558 o via email all’indirizzo info@oliobonamini.com.
