Agorà la Cantina è un luogo dove star bene. Una piccola oasi, a pochi passi dal Parco della Neapolis, dove ritrovare gusti e odori della cucina tradizionale siciliana. Ogni mattina il nostro “oste” Fabrizio si reca al mercato di Ortigia, alla ricerca delle migliori materie prime di stagione, che poi consegna a sua mamma, la “signora Gianna”, che segue la sua ispirazione e le ricette dei suoi ricordi, per elaborare piatti che s’ispirano anche alla cucina siracusana. L’atmosfera che si crea, ogni giorno, è quella della domenica a pranzo, quando tra i vicoli del quartiere della Giudecca si potevano distinguere i profumi delle cucine casalinghe. Piatti che richiedono una lunga lavorazione, che partono da materie prime “povere” come le verdure, il pesce azzurro, il tonno, i merluzzi. Non mancano i piatti a base di carne, come le polpette, il pollo alle spezie, le cotolette, ricette sempre preparate con semplicità e amore.
