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Goro - Emilia Romagna

dal 11/07/2014 al 20/07/2014

Romagna: a Goro la Sagra della vongola

La Sagra della Vongola a Goro27 giugno 2011

E’ un’occasione per conoscere le innumerevoli ricette della tradizione locale che vedono protagonisti i mitili la Sagra della Vongola in programma nei finesettimana dall’11 al 13 e dal 18 al 20 luglio 2014 a Goro (FE).

Per l’occasione quintali di molluschi veraci pescati sul momento dagli operatori ittici locali verranno preparate e distribuite nella zona del porto e presso il mercato ittico, dove sarà attivo uno stand gastronomico con specialità tipiche a base di pesce fra cui, oltre alle tradizionale zuppe e risotti, anche squisitezze della tradizione come le seppie con polenta.

A corredo delle degustazioni sono previste anche escursioni con i pescatori alla scoperta degli ambienti del Delta e della coltura delle vongole, quest’ultima fulcro anche della fiera che ne mostrerà il processo produttivo dalla semina alla lavorazione negli tabulari.

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