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PleinAir | Viaggio

Colle dell’ Orso, Frosolone - Molise

dal 10/08/2013 al 11/08/2013

La Pampa e il Sannio

La Sagra della vacca argentina a Frosolone4 luglio 2011

Cuochi sudamericani ma carni rigorosamente altomolisane per la Sagra della vacca argentina in programma sabato 10 e domenica 11 agosto 2013 a Frosolone (IS): una fusione gastronomica e culturale assai meno insolita di quanto possa apparire, giacché i numerosissimi migranti che dal Molise si spostarono oltreoceano nel secolo scorso assicurarono un proficuo scambio di tradizioni culinarie che si potrà ritrovare a tutto gusto nel corso della manifestazione.

Fin dalla mattina interi quarti di vitello fissate su appositi spiedi saranno disposte intorno a un fuoco di legno di quercia, impiegando una tecnica di cottura lentissima che manterrà tutte le proprietà nutritive della carne, rendendola tenera e saporita; l’apertura delle degustazioni sarà ufficialmente inaugurata a mezzogiorno e la festa proseguirà fino a sera, accompagnata da intrattenimenti e spettacoli musicali.

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